El trabajo comprometido y los roles destacados de las mujeres en la industria de las bebidas destiladas necesita mayor visibilidad, ya que en la complejidad de los eslabones de producción de la cadena agave-bebidas destiladas y la feroz competencia del mercado requieren de mentes brillantes e intuición femenina para desarrollar estrategias creativas y eficaces al interior de cada empresa.
Por primera ocasión, en la bellísima ciudad de Zapopan, frente a la majestuosa Basílica y en la Plaza Las Américas, las Mujeres Empresarias del Agave y Mezcal de Jalisco convocaron a las distintas representantes de los capítulos estatales y organizan una serie de catas, exposiciones comerciales, conferencias magistrales y eventos sociales culturales que enmarcan las actividades programadas en Mujer Agave Fest.
Los entusiastas, aficionados y consumidores, los aliados estratégicos, los socios de negocios, productores, estudiantes, académicos y la sociedad en general están invitados a participar de tres días de reunión para el intercambio y el reconocimiento de las capacidades y logros de mujeres profesionales en la industria de las bebidas destiladas de agave de México. Conferencias, pláticas amenas y talleres son las herramientas por las cuales exitosas profesionales de la industria compartirán las innovaciones tecnológicas, los secretos para lograr metas de negocios, estrategias de posicionamiento y participaciones exitosas en mercados internacionales.
Conocer e incentivar el consumo de bebidas destiladas de agave de México, producidos en diferentes regiones, es la misión de Mujer Agave Fest, los próximos 9, 10 y 11 de diciembre, mediante una variedad de actividades relacionadas a la cultura de los agaves y la producción de Mezcal, Raicilla, Sotol, Tequila y Bacanora,
El viernes 9 de diciembre, desde las 11 de la mañana, en un acto protocolar al que asistirán autoridades municipales y estatales, además de invitados especiales y las presidentas de los capítulos estatales de Mujeres del Mezcal y Maguey de México A.C., se inaugurará este primer Mujer Agave Fest.
Plaza Las Américas de Zapopan será el espacio para una amplia exposición comercial de bebidas destiladas de agaves y distintos productos artesanales como joyería y objetos artísticos, indumentaria y accesorios, entre otros, que acompañan las actividades programadas. Los visitantes a Mujer Agave Fest disfrutarán de la experticia de Cocineras Tradicionales en una muestra de deliciosos platillos de la gastronomía jalisciense, preparados especialmente para acompañar bebidas preparadas con Tequila y disfrutar de los shows de música en vivo, exposiciones artísticas, desfile de modas y el proceso de destilación en vivo, durante los tres días del festival.
Al mediodía del 9 de diciembre, se presentará el Panel Destilados Artesanales de México: Importancia y perspectivas de desarrollo para el Estado, con representantes de cada una de las bebidas destiladas de agave de México que compartirán su visión y perspectivas de la industria, moderados por la Ing. Luz María Saavedra, productora y empresaria de Mezcal Nanakutzi. Enseguida, Ana María Romero, directora de Creativa Sensorial, presentará la conferencia: La importancia de los agaves en nuestra cultura, su origen prehispánico y la participación fundamental de la mujer de todos los tiempos en la creación de destilados.
Por la tarde, Paulina Patlán, Directora de Agave Project, presentará la ponencia: Aspectos legales para Destilados de agave, Tequila y Mezcal. Denominación de Origen, registros de marca y contratos de vinculación. La importancia de la regulación para llegar a mercados internacionales. Al finalizar se realizará el taller sobre Biotecnología al Servicio de la Cadena Productiva Agave Mezcal, impartido por la Dra. Jeiry Toribio, investigadora nacional de la Universidad Autónoma de Guerrero.
Al finalizar las conferencias se realizarán una serie de catas con variedad de mezcales de Zacatecas (Caballo Viejo) y Guerrero (Kuaa Nani), y Bacanoras de Casa Tetakawi. El Taller de Mixología, a cargo de Ale Di’Orio, experta representante de México en la competencia Tahona Society 2021, expondrá parte de su trabajo con bebidas espirituosas de Guanajuato, Oaxaca y Jalisco.
El sábado 10, la jornada del Mujer Agave Fest iniciará con la conferencia De la Producción a la Empresa, impartida por Diana Landin, Presidenta del Capítulo Guanajuato de Mujeres del Mezcal y Maguey de México y gestora de exitosos proyectos de capacitación a productores de bebidas destiladas de agave de México y Estados Unidos. Enseguida, la conferencia: La mujer y su participación en los destilados artesanales de México, será impartida por Adriana Torres de la Huerta, empresaria de Casa Tetakawi y coordinadora del Grupo Técnico de Mujeres del Mezcal y Maguey de México.
Por la tarde, después de la comida y la presentación de la exposición de arte pictórico de Isela Castillo Rouse, se continuará con el ciclo de conferencias de Mujeres del Mezcal y Maguey de México: Las mujeres en el agave como factor de desarrollo económico en el Estado de Nayarit, dictada por la Lic. Magdalena Aguilar, Presidenta Capitulo Nayarit; La Mujer y el futuro de la industria, impartida por las presidentas de los capítulos estatales: Livier Reynoso de Jalisco, Magdalena Aguilar de Nayarit, Bety Valenzo de Guerrero, Edna Viveros de Puebla; como invitado el Lic. Mario Ávalos González Presidente de CANIRAC y como moderadora moderadora Mtra. Adriana Torres de la Huerta.
Alejandra Diorio, mixóloga experta dirigirá las catas con diferentes Tequilas de Jalisco y Mezcales de Michoacán y Guanajuato, además de un segundo taller de mixología para los visitantes al Mujer Agave Fest. La moda también estará presente con dos desfiles de modas, Terracota de Maria del Carmen de la Mora, y Alan Alonso México, Nueva colección, de Alan Alonso y Manny Valencia, amenizados por el ballet folclórico de Jalisco.
El domingo 11, desde el mediodía, se impartirán los talleres Puntos Claves de la Fermentación en los destilados, de la Dra. Lorena Lara Fernández; y Tratamiento de Residuos de los destilados, del dr. Juan Frías; además de la conferencia Caracterización de los azúcares en los agaves, por: La Dra. Rosa María Camacho Ruiz, Investigadora Titular del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ)
Por la tarde, se presentará el panel Sustentabilidad y Sostenibilidad en los Destilados de Agave, impartido por la Mtra Yolanda Ruiz, la Dra. Jeiry Toribio y la Dra. Rosa Maria Camacho, representante de la ONU. Enseguida, la conferencia Las Mujeres del Mezcal, Tradición, Resistencia y Lucha por la Preservación de los Sabores Ancestrales en los Destilados de Agave de México, impartida por la Mtra. Yolanda Ruiz, presidenta Nacional de las Mujeres del Agave y Mezcal de México.
Durante los tres días del primer Mujer Agave Fest en Zapopan, los asistentes y participantes disfrutarán de bebidas preparadas con tequilas recién destilados, provenientes de la exposición del proceso de destilación dirigido por maestros tequileros expertos. Se podrán degustar exquisitos platillos de la gastronomía regional preparadas por cocineras tradicionales y disfrutar de diferentes actividades entretenidas como exposiciones artísticas, Wixaritari y de bonsai, además de los productos de los talleres de porcelana, barro en torno y vidrio estriado, música en vivo y mucha diversión destinada a personas mayores de 18 años.
Mujer Agave Fest. 9, 10 y 11 de Diciembre de 2022.
Plaza Las Américas, Calle Eva Briseño sn, (CP 45100)
Zapopan, Jalisco.
