El desempeño destacado de distintas representantes de las Mujeres del Mezcal y Maguey de México, desde los diversos capítulos estatales, en una amplia gama de actividades destinadas a promover la cultura de las bebidas destiladas tradicionales son resultado de una visión conjunta sobre el potencial del trabajo femenino en la industria de los agaves y sus derivados. El trabajo colaborativo y una perspectiva de vinculación sorora constituyen los pilares de la asociación de mujeres emprendedoras y maestras destiladoras.
Durante la pasada primavera, el capítulo Puebla, y su representante Lic. Edna Viveros, participaron del Mes de Puebla en Washington, organizado por el Gobierno del Estado, la Embajada de México y el Mexican Cultural Institute DC. Semanas más tarde, en junio, el capítulo Puebla de Mujeres del Mezcal y Maguey de México organizó el Congreso Regional de Agaves, en la Universidad Tecnológica de Tehuacán, Agave somos y en el camino andamos. Hace pocos días, la delegación de Puebla fue invitada a participar de la exposición Puebla en los PInos, en la sede de la presidencia nacional en Ciudad de México, en el que se presentaron mezcales junto a una amplia variedad de productos poblanos.
Las representantes del capítulo Zacatecas de Mujeres del Mezcal y Maguey de México contribuyeron a promover la cultura de los mezcales y la tradición de la producción de bebidas destiladas mexicanas realización la primer misión comercial femenina y viaje de exploración a los mercados europeos de los Países Bajos, Bélgica y Francia. Fueron recibidas por el cuerpo diplomático asentado en cada país visitado, tuvieron encuentros con diplomáticos, agentes comerciales y promotores de los destilados mexicanos en Europa y organizaron catas maridajes con productos zacatecanos destinados a agasajar los exigentes paladares franceses.
Las mujeres oaxaqueñas organizaron y participaron en diversos eventos educativos, solidarios y culturales en su estado. El capítulo Oaxaca de Mujeres del Mezcal y Maguey de México participó con imponente presencia durante la celebración de la Guelaguetza, así como en talleres de capacitación y colectas solidarias para las comunidades costeras afectadas por los huracanes. A principios del mes de julio, la presidenta estatal la Mtra. Denisse Chagoya y su equipo organizaron un encuentro académico en la Universidad de los Valles Centrales Mujer es Mezcal en el que se realizaron conferencias, talleres, exposiciones y degustaciones de mezcales tradicionales oaxaqueños. Ahora mismo, las mujeres de Oaxaca participan de la Tercera semana de los saberes del mezcal, con la temática Sustentabilidad en el maguey y mezcal.
Hace algunas semanas, la presidenta de Mujeres del Mezcal y Maguey de México A.C., la maestra Yolanda Ruiz Sánchez asistió al concurso mundial de bebidas destiladas Spirits Selection en la isla de Guadalupe, fue invitada a desempeñarse como jueza para evaluar y seleccionar las bebidas ganadoras de este importante evento. En noviembre próximo, la maestra Adriana Torres Huerta, coordinadora de del Grupo Técnico de Mujeres del Mezcal y Maguey de México será la invitada a la próxima edición del México Selection a realizarse próximamente en Coahuila, México.
Adriana Torres como conferencista y Casa Tetakawi como patrocinadora, serán las representantes del Bacanora en la edición 2022 de Mexicali Mixology que se realizara en la capital de Baja California. Este es un encuentro educativo anual en el que se forman profesionales de la industria de la coctelería, mediante conferencias y talleres impartidos por líderes, expertos y empresarios, hombres y mujeres, de la industria de las bebidas destiladas de todo México.
El capítulo Guerrero y sus mezcales tradicionales de excelente calidad, representados por la Mtra. Betty Valenzo, estuvieron presentes en diferentes encuentros mezcaleros y ferias comerciales en Acapulco, Tlaxcala, Guanajuato y Ciudad de México, durante la primera parte del año.
A partir del comienzo de la temporada de lluvias en varias regiones del territorio mexicano, las fábricas dejaron de producir mezcales y ahora aprovechan el verano lluvioso para cultivar agaves e implementar técnicas agroecológicas asociadas a la milpa. En Guerrero, comenzó la temporada de establecimiento de almácigos de agaves, reproducidos desde semillas y cultivados in vitro en los laboratorios de la Universidad Autónoma de Guerrero. Además, trabajan en la aplicación de modelos de cultivo agroecológico en toda la región central del estado de Guerrero, liderados por dra. Jeiry Toribio J.
En Michoacán, después de una intensa temporada de producción de mezcal tradicional en los municipios de Villa Madero, Morelia y Tzitzio, con el inicio de la temporada estival se trabaja en las fábricas en el establecimiento de almácigos y nuevos cultivos de Agave Cupreata; la reproducción desde semilla se realiza al mismo tiempo que las plantas de agave dos años, ya están listas para ser trasplantadas a las laderas de los cerros en Arroyo de las Nueces, Piedras de Lumbre y Etúcuaro. Estas tareas demandan atención de todos los involucrados en las actividades cotidianas durante el verano en las vinatas mezcaleras michoacanas. En Sonora, dio inicio el programa de reforestación de plantas de Agave Angustifolia Haw y el establecimiento de almácigos y cultivos promovidos desde las casas productoras de Bacanora del capítulo Sonora de Mujeres del Mezcal y Maguey de México: Amigo Brands, Desbocado y Tetakawi.
Asimismo, desde el viernes 12 de agosto se desarrolla en Aguascalientes, el Taller para maestras mezcaleras, con la participación de productoras locales e instructoras visitantes. Dictado por diferentes mujeres expertas en los diferentes eslabones de la cadena productiva, la AC Mujeres de Mezcal y Maguey de México está representada por los capítulos de Michoacán, Ing. Luz María Saavedra Hernández, y de Sonora, Mtra. Adriana Torres Huerta en la impartición de conocimiento teórico y saberes empíricos. El Taller teórico práctico Mujeres Aprendiendo de Mujeres, está organizado por la Secretaría de Desarrollo Económico y Secretaría de Turismo de Aguascalientes, en colaboración con CIDAM y diseñado por la Ing. Mylenna López de la A.C. Mujeres Empresarias del Maguey y Derivados de Aguascalientes.
Un amplio programa de aprendizaje teórico y práctico se desarrolla sobre temas como, las particularidades de las plantas de agave, la historia de las bebidas destiladas de México y las generalidades de la producción tradicional de mezcales, estudio de costos y estrategias de comercialización. La dra. Elisa López del CIDAM dicta los temas relacionados a normas y regulaciones correspondientes a los procesos de certificación de marcas y cultivos de agave.
El aprendizaje empírico de las asistentes al taller se desarrolla en la fábrica de mezcal La Realenga mediante la producción de un lote de mezcal, dirigida por los maestros mezcaleros Lucía y César, y producto del horneado, fermentado y doble destilado de tres toneladas de Agave Salmiana. Como clausura del taller teórico-práctico de Maestras Mezcaleras se realizará una cata de distintas bebidas destiladas, mezcales La Realenga de Aguascalientes y Nanakutzi de Michoacán, y Bacanora de Sonora para degustar y conocer las distintas personalidades en los sabores y aromas regionales de cada bebida.
El verano auspicia distintos festivales y concursos protagonizados por las bebidas destiladas de agaves de México. El capítulo Jalisco de Mujeres de Mezcal y Maguey de México tiene una nutrida agenda de catas y cenas maridajes con tequilas, mezcales y raicilla. Las representantes jaliscienses Xóchitl Liviere Reynoso Zamora, de Mezcal Caballo Viejo, Sin Remitente y Raicilla Xanan, Laura Jiménez de Tequila Bonanza y Guadalupe González de Tequila Grito de Sabor, establecen nuevos puntos de venta en restaurantes, hoteles boutiques y cantinas de Guadalajara, Tlaquepaque y Puerto Vallarta (Jal.)
La temporada estival invita a las mujeres emprendedoras a participar de ferias y encuentros en diferentes ciudades y centros turísticos: Ciudad de México, Los Cabos (BCS), San Carlos y Puerto Peñasco (Son.), Puerto Vallarta (Jal.), Acapulco (Gro.), Tucson (Arizona) y San Francisco (California) son algunas de los destinos de las actividades de Mujeres de Mezcal y Maguey de México. El aprendizaje continuo y la promoción de las bebidas destiladas de agave son los ejes para la construcción de redes de mujeres, la comercialización internacional y los proyectos innovadores destinados al desarrollo local. Los distinto capítulos estatales ya planifican una serie de intensas e interesantes actividades para la segunda parte de año 2022.